Nuestro productor de Tie Guan Yin comenzó a experimentar con la elaboración de té negro a partir de la variedad Tie Guan Yin hace años y ahora solo está haciendo un buen té negro. Las hojas secas comienzan muy bien con una embriagadora dulzura de miel con toques de caramelo. El licor de color rosa anaranjado intenso me recordó a un té recién hecho de otoño y tenía un aspecto robusto. La dulzura es tenue y civilizada. Los frutos secos (longan), la miel y un sutil tostado a nuez juegan juntos en el licor, lo que hace que cada sorbo sea vigorizante y refrescante. Cada sorbo aporta una sensación en boca espesa, carnosa y refrescante. ¡Vea si nota los elementos de la sidra de manzana que se nos presentaron alrededor de la tercera infusión en el aroma, el sabor e incluso en la tapa de gaiwan! Los catadores avanzados también recogerán el carácter inconfundible de la variedad tie guan yin, que es omnipresente durante toda la sesión, pero que brilla en infusiones posteriores. Un favorito de todos los tiempos entre el té negro, ¡haga de este té su llamada de atención diaria!
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