Este Lao Cong Shui Xian está hecho de arbustos de 80 años que crecen en las montañas Wuyi. Una gran materia prima necesita un hábil procesamiento y está presente en abundancia con este té. Su notable calidad es evidente desde el primer olor a hoja seca y durante toda la experiencia. Nunca impetuoso o en auge, los aromas de este té son completos y equilibrados. La hoja seca exhibe una carnosidad y, una vez que se aplica algo de humedad, se hace presente una suave acidez que recuerda al chocolate negro pero ausente del aroma del cacao. El licor es de color cobre claro brillante y el aroma es extremadamente reservado, con el olor del agua fresca de manantial en movimiento. El olor que podría esperar justo antes de tomar un sorbo de un arroyo de bosque de montaña que se mueve rápidamente. Las dos primeras infusiones son equilibradas, limpias y refrescantes. Toques de acidez y el matiz sutil de algo parecido al tabaco provocan el paladar. Las infusiones posteriores, las 9, son increíblemente consistentes. Grandeza Lao Cong Shui Xian llena de sabor, poderosa pero suave. El té parece desafiar deliberadamente la descripción, prefiriendo afirmar su propio sabor como la nueva norma. Algo así como notas de tabaco con toques de chocolate negro, pero eso no va lo suficientemente lejos. Es el elemento aromático del tabaco con el elemento agrio y crujiente del chocolate negro. No hay nada parecido a la amargura en este té. También hay notas florales, que persisten suavemente justo debajo de la rocosidad. La tapa de gaiwan canta la canción de las notas florales y la taza vacía desprendía un calor terroso. El té termina con tanta gracia a medida que los sabores se retiran uniformemente en algún lugar alrededor de la décima u undécima infusión.
