Lao Shu Sheng Pu'er 2008

Notas de cata de 2019

Es divertido mantener tus notas de cata a lo largo de los años. Eche un vistazo a las notas originales de 2014. ¿Recuerdas cómo dije que este té iba a mejorar con el paso de los años? Bueno, odio tocar mi propia bocina, ¡pero tenía razón! La sesión comenzó con el aroma de hojas secas como de costumbre. Ahora, en lugar de notas estables, el té presenta una nariz más ahumada, con toques afrutados y un suave aroma a madera de nogal. Me hizo pensar en la barbacoa, pero ese no es el descriptor de aroma correcto. Preparamos un magnífico licor de color naranja dorado que emitía una madera muy sutil, casi indetectable. Sin embargo, no hubo nada sutil en el primer sorbo. El licor fue instantáneamente aterciopelado en la boca, espeso con el paso de los años, el ahumado se manifestó con un bocado inicial que lo llevó a un dulce refrescante y rápidamente posterior. Ese fue el primer sorbo. Esta situación simplemente mejoró a medida que nos abríamos paso a través de muchas infusiones, rellenando la tetera repetidamente. Tómese un momento con este té y disfrute del aroma ligeramente floral que adorna la tapa de gaiwan. Huele el aroma ligeramente ahumado / de corral de la hoja elaborada. Este es un té para disfrutar en todos los aspectos.

Notas de cata de 2016

Este Sheng Pu'er es una bebida deliciosa y para aquellos que están familiarizados con ser abofeteados por un sheng 'agresivo', este los tratará como una dama (o un caballero). El bing emite una nota seca, dulce, de dátil, pero una vez que la hoja está en un gaiwan húmedo detectamos notas de animal / establo. El aroma del licor dorado se reserva con solo notas de humo que se hacen más evidentes en el sorbo, que es increíblemente suave e integra fuego / humo, verdura / espárragos, dulce / malta y fruta / dátil. Todo tan mezclado y mezclado que el té adquiere un delicioso sabor propio. Si eres un fanático de Sheng Pu'er desde hace mucho tiempo o estás buscando una buena introducción, este té es perfecto.

Notas de cata de 2014

Si bien este sheng pu'er está listo para disfrutar, también continuará mejorando a medida que pasen los años. El licor de naranja ofrece una nariz ahumada sólida con un toque de turba que se puede convertir en el licor si lo deja reposar un poco más (¿el whisky combina con alguien?) Sin embargo, si prefiere mantener el humo fuera del licor (el licor de té, enfoque !), nuestras infusiones más ligeras no tenían humo, pero tenían un sabor picante brillante. Tanto las infusiones cortas como las ligeramente más largas tuvieron una maravillosa sensación en boca limpia y fresca que nos dejó frescos y listos para más. Las hojas mojadas tienen un aroma interesante a tabaco de cigarrillo, mientras que la tapa de gaiwan estaba más limpia y tenía un olor familiar de alguna manera, pero no puedo ubicarlo. Para mí, la tapa de gaiwan fue casi la parte más intrigante de la experiencia.