On dit que Ai Lao Sheng Pu'er a un caractère unique et après avoir goûté ce thé, je suis tout à fait d'accord ! Tout commence de manière plutôt prévisible, la feuille humide a des notes de fumée et une touche d'épaisseur ou de viande, mais rien de choquant. La liqueur infuse jusqu'à un ambre riche et scintillant, puis vient la première gorgée. KA-BOOM ! Ce thé offre quelque chose de tout à fait unique, semblable à une audace semblable à celle du café, mais sans aucune des caractéristiques "sheng-morsure" auxquelles je m'attendais. La saveur est arrondie et complète, sans bords offensants, mais englobe une légère amertume, un umami savoureux (absent de tout poisson) et un caractère brillant et joyeux. La liqueur est veloutée en bouche et en gorge. Si vous aimez le sheng Pu'er, vous ne voudrez pas manquer cet unique Ai Lao Sheng Pu'er vieilli. Et n'oubliez pas de savourer l'arôme herbacé du couvercle du gaiwan et l'arôme du fond de la tasse, rappelant une forêt de bambous juste après la pluie.
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