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Chapitre 8 – Terroir
Région du thé Shannan
Le thé de la meilleure qualité provient de Xiazhou (Xiazhou, le thé provient de la vallée des comtés de Yuanan, Yidu et Yiling). Xiangzhou et Jingzhou sont de moindre qualité (Xiangzhou, le thé provient de la vallée du comté de Nanzhang ; Jingzhou, le thé provient de la vallée de Jiangling). Le thé de Hangzhou est de mauvaise qualité (Hengzhou, le thé provient de la vallée de Hengshan et du comté de Chaling). Le thé de Jinzhou et Liangzhou est encore pire (Jinzhou, le thé vient de la vallée des comtés de Xicheng et Ankang ; Liangzhou, le thé vient de la vallée des comtés de Xiangcheng et Jinniu).
Région du thé de Huainan
Le meilleur thé vient de Guangzhou (Guangzhou, le thé vient du Huangtou Gang du comté de Guangshan). Yiyang Jun et Shuzhou ont une qualité inférieure (Yiyang Jun, le thé provient de la montagne Zhong du comté de Yiyang ; Shuzhou, le thé provient de la montagne Qian du comté de Taihu). Le thé de Shouzhou est de mauvaise qualité (Shouzhou, le thé provient de la montagne Huo du comté de Shengtang.) Qizhou et Huangzhou ont une qualité encore inférieure (Qizhou, le thé provient de la vallée du comté de Huangmei ; Hangzhou, le thé provient de la vallée du comté de Macheng).
Région du thé Zhexi
Huzhou a le meilleur thé (Huzhou, le thé vient de la vallée de Guzhu du comté de Changcheng ; les thés de Shansang, des temples de Rushi et de la vallée de Baimao Mountain Xuanjiao sont similaires à Xianghou, Jingzhou et Yiyang Jun ; les thés de Fuyi Ge de Fengting Mountain, Feiyun et Les temples de Qushui et la vallée de Zhuomu sont similaires à Shouzhou et Changzhou ; les thés de la vallée des comtés d'Anji et de Wukang sont similaires à Jinzhou et Liangzhou). Le thé de Changzhou est de qualité inférieure (Changzhou, le thé provient du pied nord de la vallée de Xuanjiao. La montagne Jun du comté de Yixing est similaire au thé de Jingzhou et Yiyang Jun ; le thé du temple Shanquan à Quan Ling et de la montagne Shiting est similaire au thé de Shouzhou) . Xuanzhou, Hangzhou, Muzhou et Shezhou ont un thé de moindre qualité. (Xuanzhou, les thés de la montagne Ya du comté de Xuancheng sont identiques au thé de Qizhou ; Xuan zhou, les thés de Shangmu et Linmu du comté de Taiping sont similaires au thé de Huangzhou. Hangzhou, les thés de la montagne Tianmu des comtés de Linan et Yuqian sont similaires à Shuzhou ; Hangzhou, le thé provient des temples Tianzhu et Lingyin du comté de Qiantang ; Muzhou, le thé provient de la vallée de Tonglu ; Shezhou, les thés de la vallée du comté de Wuyuan sont similaires au thé de Hengzhou). Runzhou et Suzhou ont une qualité encore inférieure (Runzhou, le thé provient de la montagne Ao du comté de Jiangning ; Suzhou, les thés de la montagne Dongting du comté de Changzhou. Les deux sont les mêmes que Jinzhou, Qizhou et Liangzhou).
Région du thé du Zhedong
Yuezhou a le meilleur thé (Yuezhou, les thés de Pubuquan Ling du comté de Yuyao s'appellent Xian Ming. Les thés à grandes feuilles sont particulièrement bons, et ceux à petites feuilles sont les mêmes que Xiangzhou). Mingzhou et Wuzhou ont une qualité inférieure (Mingzhou, les thés du village de Yujia du comté de Mao ; Wuzhou, les thés de la montagne Dongmu du comté de Dongyang sont les mêmes que Jingzhou). Le thé de Taizhou est le pire (Taizhou, les thés de Chicheng du comté de Feng sont les mêmes que ceux de Shezhou).
Région du thé de Jiannan
Le thé de Pengzhou a la meilleure qualité (Pengzhou, les thés du temple de Zhide et Pengkou de Ma'anshan sont les mêmes de Xiangzhou). Mianzhou, Shuzhou et Qiongzhou ont une qualité inférieure (Mianzhou, les thés viennent Songling Guan du comté de Long'an est le même que Jingzhou ; les thés de la montagne Xi dans le comté de Xichang, le comté de Changming et le comté de Shenquan de Mianzhou sont tous très bons ; une fois qu'il est passé Song Ling, ça ne vaut pas la peine d'être cueilli. Suzhou, les thés de la montagne Zhangren du comté de Qingcheng sont similaires à Mianzhou ; le comté de Qingcheng produit du thé en feuilles et du thé en poudre). La qualité du thé de Yazhou et de Luzhou est mauvaise (Yazhou, le thé provient des montagnes Baizhang et Ming ; Luzhou, les thés de Luchuan sont similaires à Jinzhou). Le thé de Meizhou et Hanzhou est de qualité encore pire (Meizhou, le thé provient de la montagne Tie du comté de Danling ; Hangzhou, les thés de la montagne Zhu du comté de Mianzhu sont similaires à Runzhou).
Région du thé de Qianzhong
Les thés viennent de Sizhou, Bozhou, Feizhou, Yizhou.
Région du thé de Jiangnan
Les thés viennent d'Ezhou, Yuanzhou, Jizhou.
Région du thé de Lingnan
Les thés viennent de Fuzhou, Jianzhou, Shaozhou, Xiangzhou (Fuzhou, le thé vient de la montagne Minfang et du comté de Shanyin).
En termes de qualité du thé de Si, Bo, Fei, Yi, E, Yuan, Ji, Fu, Jian, Shao, Xiang Zhou, je ne suis pas sûr. Mais je reçois souvent des thés de ces endroits et ils ont tous très bon goût.
