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China Tea ep. 31 - Tè giallo - Junshan Yin Zhen, Huoshan Huang Ya | Libro del tè della domenica | Sip-a-long - Da Ye Qing

Junshan Yin Zhen

Nel libro Dream of the Red Chamber, Miaoyu ha usato la neve sui dolci fiori invernali dell'anno precedente per preparare Lao Jun Mei (老君 眉), Questo "Lao Jun Mei" è Junshan Yin Zhen.

Verde tenero come il cuore dei semi di loto

Junshan Yin Zhen ha boccioli di tè forti e robusti di forma uniforme. I boccioli sono arancioni e ricoperti di lanugine di tè d'argento, che gli conferiscono il soprannome di Jin Xiang Yu (金镶 玉). I suoi boccioli di tè sono a forma di ago e quindi chiamati Junshan Yin Zhen.

Usa un bicchiere di vetro e acqua bollente per preparare Junshan Yin Zhen quando bevi il tè. Vedrai ogni germoglio di tè stare dritto nell'acqua, a volte fluttuando in superficie, a volte indugiando nel mezzo del bicchiere, a volte affondando gradualmente sul fondo del bicchiere.

SIP A LUNGO con

Giorno Ye Qing

$8.00 - $29.00

Foglia secca: Biscotti al burro, dolci, sentori di paglia fresca
Colore del liquore: Giallo-oro chiaro
Aroma Liquore: Erbe e fiori delicati
Gusto: Sentori di biscotto al burro e freschezza di prato
Sensazione al palato: Pulito e luminoso
Coperchio Gaiwan: Campo di fieno, leggero floreale
Altro: Rinfrescante, delicata croccantezza

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L'aspetto delle foglie secche: realizzate interamente con boccioli, ricoperte di lanugine di tè, di colore brillante e brillante.

Gusto

Junshan Yin Zhen ha un aroma alto ed elegante, dolce, vivace e ricco di gusto con colore liquore arancione.

Huoshan Huang Ya

Huoshan Huang Ya è il primo tè nella storia dell'Anhui. Fu registrato per la prima volta nel libro The Records of the Grand Historian (史记) nella dinastia Han occidentale. La stagione della spiumatura è di solito pochi giorni prima del Guyu Day (谷雨). Usa una gemma e una o due foglie e ci sono 5 fasi per preparare il tè.

Un tè tributo reale

Huoshan Huang Ya proviene da Dabie Shan, nelle montagne Huoshan nella provincia di Anhui. È un tè premium con una lunga reputazione. Dalla dinastia Tang alla dinastia Qing, Huoshan Huang Ya era un tè tributo reale. In The Records of the Grand Historian, Sima Qian ha scritto "c'è Huang Ya nelle montagne Shouchun". 'Bollitelo e bevetelo, dopo tanto tempo, diventate immortali'. Li Zhao della dinastia Tang dice nel suo libro Guo Shi Bu (国史 补), Huang Ya era elencato come uno dei 14 tè del tributo reale.

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Aspetto delle foglie secche: dritte con leggere curve sulla punta, sembra la lingua di un passero. Uniformata, ogni foglia forma il proprio grappolo. Verde tenero con peluria.

Gusto

Huoshan Huang Ya ha un liquore verde giallastro chiaro e brillante. L'aroma è gentile e persistente, il gusto è ricco, xian (umami) e denso con un forte ritorno dolce.

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