Questo Shou Mei invecchiato offre molte infusioni di deliziosi sorsi e può anche essere bollito dopo aver finito con il gaiwan per sorseggiare ulteriormente! Le foglie secche emanano sentori di frutta secca e foglie di vite e si trasformano in un liquore di bronzo dorato chiaro e brillante che mi ha ricordato l'uvetta dolce. Il sapore del liquore mantiene quell'aspetto dolce ma si appoggia maggiormente al lato prugna e ha un fantastico effetto persistente che termina con una cremosità che riempie la bocca. Le successive infusioni (7 e successive) hanno iniziato a rivelare alcune note legnose e minerali ma avevano ancora una dolcezza persistente. Dopo molte infusioni il tè andava ancora forte. Ho anche bollito questo tè fresco (non si prepara prima il gaiwan, ma puoi farlo se vuoi). Non ha alcun accenno di amarezza o astringenza.
