Questo Lao Cong Shui Xian è realizzato con cespugli di 80 anni che crescono nelle montagne Wuyi. La grande materia prima necessita di una sapiente lavorazione e che è presente in abbondanza con questo tè. La sua notevole qualità è evidente dal primo odore della foglia secca e durante l'intera esperienza. Mai sfacciato o in forte espansione, gli aromi di questo tè sono pieni ed equilibrati. La foglia secca mostra una carnosità e una volta applicato un po 'di umidità diventa presente una leggera acidità che ricorda il cioccolato fondente ma assente l'aroma del cacao. Il liquore è di colore ramato chiaro brillante e l'aroma è estremamente riservato, con il profumo dell'acqua fresca di sorgente in movimento. L'odore che potresti aspettarti appena prima di bere un sorso da un ruscello di foresta di montagna in rapido movimento. I primi due infusi sono equilibrati, puliti e rinfrescanti. Sentori di acidità e la sottile sfumatura di qualcosa di simile al tabacco stuzzicano il palato. Le successive infusioni, tutte e 9, sono incredibilmente consistenti. Grandezza piena aromatizzata Lao Cong Shui Xian, potente ma gentile. Il tè sembra sfidare di proposito la descrizione, preferendo affermare il proprio sapore come nuova norma. Qualcosa come le note di tabacco con sentori di cioccolato fondente, ma non sono abbastanza. È l'elemento aromatico del tabacco con l'elemento aspro e croccante del cioccolato fondente. Non c'è niente di simile all'amarezza in questo tè. Ci sono anche note floreali, che persistono dolcemente appena sotto la roccia. Il coperchio gaiwan canta il canto delle note floreali e la tazza vuota emanava un calore terroso. Il tè finisce in modo così grazioso mentre i sapori si ritirano uniformemente da qualche parte intorno alla decima o undicesima infusione.
