Lao Shu Sheng Pu'er 2008

Note di degustazione del 2019

È divertente mantenere le tue note di degustazione nel corso degli anni. Dai un'occhiata alle note originali del 2014. Ricordi come ho detto che questo tè sarebbe migliorato con il passare degli anni? Beh, odio suonare il mio clacson, ma avevo ragione! La seduta è iniziata come al solito con l'aroma della foglia secca. Ora, invece di note di stabilità, il tè presenta un naso più affumicato, con sentori fruttati e un lieve aroma di legno di noce americano. Mi ha fatto pensare al barbecue, ma non è proprio il descrittore di aromi corretto. Abbiamo prodotto uno splendido liquore aranciato che emanava una legnosità molto sottile, quasi impercettibile. Tuttavia non c'era nulla di sottile nel primo sorso. Il liquore è stato subito vellutato in bocca, denso con il passare degli anni, l'affumicatura manifestata con un morso iniziale che ha portato a un dolce rinfrescante e rapidamente seguito! Quello è stato il primo sorso. Questa situazione è semplicemente migliorata mentre ci facevamo strada attraverso molte infusioni, riempiendo ripetutamente il bollitore. Prenditi un momento con questo tè e goditi l'aroma leggermente floreale che abbellisce il coperchio del gaiwan. Annusa l'aroma leggermente affumicato / da cortile della foglia fermentata. Questo è un tè da gustare in ogni aspetto.

Note di degustazione del 2016

Questo Sheng Pu'er è una bevanda deliziosa e per coloro che hanno familiarità con l'essere schiaffeggiati da uno sheng "aggressivo", questo ti tratterà come una signora (o un gentiluomo). Il bing emana una nota secca, dolce, di dattero, ma una volta che la foglia è in un gaiwan umido rileviamo note di animale / stabile. L'aroma del liquore dorato è riservato con solo sentori di fumo che diventano più evidenti nel sorso, che è incredibilmente morbido e integra fuoco / fumo, verdura / asparagi, dolce / malto e frutta / dattero. Tutto così miscelato e mescolato che il tè assume un delizioso sapore tutto suo. Che tu sia un fan di lunga data di Sheng Pu'er o che cerchi una buona introduzione, questo tè è perfetto.

Note di degustazione del 2014

Sebbene questo sheng pu'er sia pronto per essere goduto, continuerà a migliorare con il passare degli anni. Il liquore all'arancia offre un solido naso affumicato con un pizzico di torba che può essere trasformato nel liquore se lo si lascia in infusione leggermente più a lungo (whisky che abbina qualcuno?) Tuttavia, se si preferisce mantenere il fumo fuori dal liquore (il liquore del tè, concentrarsi !), le nostre infusioni più leggere erano assenti dal fumo, ma avevano un sapore vivace e piccante. Sia le infusioni brevi che quelle leggermente più lunghe avevano una meravigliosa sensazione in bocca pulita e fresca che ci ha lasciato riposati e pronti per di più. Le foglie bagnate hanno un interessante profumo di tabacco da sigaretta mentre il coperchio del gaiwan era più pulito e un odore in qualche modo familiare, ma non riesco a individuarlo. Per me il coperchio gaiwan è stata quasi la parte più intrigante dell'esperienza.