Assaggiamo nuovamente questo tè ogni due anni. Ci diciamo che è un nostro impegno professionale, e forse lo è, ma è anche un puro piacere. Questo tè trascende una descrizione dei sapori e si muove nel regno di un'esperienza corporea totale. La sensazione in bocca è immediatamente d'impatto e profonda. Spessa e audace, ma gentile e delicata allo stesso tempo. Direi che è stato fonte di confusione tranne che l'intera esperienza di bere questo tè è stata così confortante che sentimenti come la confusione sono stati dissipati dalla mia mente. Abbiamo apprezzato circa 12-14 infusioni flash (sotto i 5 anni) di sapore e sensazione in bocca coerenti. Sensazioni di formicolio sulla colonna vertebrale, profondo riscaldamento nel mio nucleo, note floreali sfuggenti, sentori di dattero essiccato, legnosità coriacea. E abbiamo continuato a infondere, abbiamo dovuto aspettare più di 5 secondi e il tè era ancora coerente nel sapore e nella sensazione in bocca. Tutto sommato, è molto difficile descrivere un tè come questo. L'età era evidente dal primo sorso, la qualità, sbalorditiva. Potrebbe non essere un bevitore quotidiano, ma è un'aggiunta eccellente a qualsiasi lista di cose da fare.
Note del 2015: Questo Pu'er di 28 anni proviene dai grandi alberi a foglia della provincia dello Yunnan. Durante la fermentazione è presente il profumo caratteristico del tè pregiato invecchiato ma piacevolmente combinato con un aroma floreale delicato e non comune. Il sentore di profumo floreale trova eco nel sapore, che è pieno, rotondo ed estremamente complesso. Questo tè è incredibilmente robusto e può essere infuso rapidamente o per un tempo estremamente lungo senza diventare amaro. Ciò consente innumerevoli opzioni con cui puoi divertirti a sperimentare per esaltare un'ampia varietà di sapori. Può anche essere infuso più di 15 volte! Il liquore rosso bruno ricorda un vino pregiato nella sua complessità e struttura. E come con tutto il tè Pu'er, questo Pu'er invecchiato continuerà a migliorare in sapore e valore col passare del tempo. Puoi provare questo Pu'er in diversi momenti e goderti ogni volta una nuova esperienza. Preparati a stupirti se sei un amante del tè scuro.
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