Note di degustazione del 2019
La foglia secca di questo sheng Pu'er emana un sottile aroma di fagioli rossi dolci, molto diverso dalla nostra degustazione precedente. Non solo l'aroma è stato trasformato, ma la foglia secca si sta scurendo, spiegando l'approfondimento del colore del liquore, ora un'ambra rosso-marrone cristallina che emana un sfuggente ma rilevabile aroma di fieno. Ogni sorso è subito deciso e saporito. Non c'è astringenza in nessun momento durante la sessione, ma mentre procediamo attraverso le infusioni, un'amarezza che lavora rapidamente stuzzica la nostra lingua per essere immediatamente seguita da una dolcezza affumicata lunga e persistente che vortica con allusioni di asprezza. E la sensazione in bocca? Voluttuoso! Semplicemente stupefacente. Questo tè continuerà il suo viaggio fino a diventare un vero tesoro. Se prima non lo beviamo tutto!
Note di degustazione del 2015
Questo Pu'er invecchiato inizia delicatamente, le foglie emettono un profumo simile a trucioli di legno essiccati. Una volta che il tè inizia a fermentare, inizia a crescere un delicato aroma di nocciola. Le prime infusioni emanano aromi di mais con un pizzico di affumicatura. Nelle infusioni successive, questi aromi lasciano il posto a una nota floreale che si scioglie nel miele, con la dolcezza che cresce nelle infusioni successive. Questo tè invecchiato continua a offrire prelibatezza anche in dieci infusi.
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