2020 Ri-Gusto!
È sempre emozionante sedersi con questo tè e non abbiamo perso tempo a portarlo nel gaiwan per iniziare la degustazione. Gli aromi iniziali della foglia secca erano tenui, sentori di affumicato molto sottile, un po 'di fieno secco e fruttato di dattero ci stuzzicavano da sotto la superficie della foglia setosa. Certo, non appena l'acqua bollente colpisce la foglia, un aroma potente, ma non esplosivo, delizia il birraio! Il liquore ha un colore ambrato brillante e brillante e l'aroma contiene una tenue fumosità e un fruttato che apre gli occhi con il suo vigore stoico. Il sapore era così complesso e difficile da descrivere, tutto era così integrato, intrecciato insieme come un magistrale arazzo di sapori e sensazioni in bocca. Il fruttato della prugna si è sciolto in un antico fumo di capanna di tronchi, non fresco, ma una capanna secolare i cui ceppi infusi di fumo stanno lentamente rilasciando aromi vecchi di secoli da incendi spenti da tempo. Quando siamo passati alla seconda infusione, la foglia antica ci ha dato un po 'più di morso, più luminosità, ma è rimasta sorprendentemente coerente nel profilo per tutta la sessione. Il bellissimo arazzo di sapore e sensazione in bocca non perde mai o aggiunge elementi, ma mantiene l'immagine cristallina per tutta la degustazione. L'unica cosa negativa di un tè come questo è che una volta che è andato non può più essere sostituito. Squisitamente unico, prenditi il tuo tempo per assaggiare questa delizia!
Degustazione 2018
Questo tè albero antico sheng Pu'er è una delizia dall'inizio alla fine. Le grandi foglie lunghe hanno faticato a entrare nel gaiwan, ma un rapido risciacquo ha ripristinato l'elasticità sufficiente per consentire loro di rannicchiarsi nel nostro recipiente di birra. L'aroma della foglia secca e bagnata era tenue e delicato e le prime infusioni hanno prodotto un liquore dorato con una leggera sfumatura rosa. I primi sorsi hanno rivelato una leggera fumosità mista a note di prugna rivestite da aromi muschiosi e legnosi. Le infusioni successive hanno portato a un colore del liquore arancione / dorato più intenso ma il sapore era costante, con una sensazione in bocca densa e setosa. I sapori di questo tè sono durati per secoli e hanno offerto un'esperienza sensazionalmente rinfrescante. La qualità della materia prima e della lavorazione è subito evidente ad ogni sorso e uno sguardo alle foglie fermentate lo conferma. Brillante e setoso nell'aspetto e morbido ma robusto al tatto, è un tè da gustare per tante infusioni.
