Il tè è spesso associato alla salute in Nord America. Tanto che molte persone iniziano a bere il tè solo per i suoi benefici per la salute. Infatti, se cerchi "benefici del tè" online, troverai risultati molto eccitanti e promettenti. Molti studi hanno dimostrato che il tè contiene antiossidanti, riduce la possibilità di infarto e ictus, aiuta a perdere peso, protegge le ossa, rinforza il sistema immunitario, combatte il cancro e altro ancora! Ci sono una montagna di studi là fuori su questo argomento. Google Scholar ha prodotto 2'700'000 risultati nel momento in cui è stato scritto! Tuttavia, questo video non è una carrellata di dati numerici sulle foglie di tè e sulle indicazioni sulla salute, piuttosto, guarderemo il tè e la salute da una prospettiva diversa, una prospettiva antica, la medicina tradizionale cinese. Esaminerò come questa antica saggezza considerava il tè e la salute, ma non preoccuparti, risponderò comunque a quelle domande scottanti su cui ti chiedi di più, come il contenuto di caffeina, che è il tè più salutare e la perdita di peso. Quindi, se sei interessato all'argomento di oggi, continua a leggere!
Per quelli di voi che non hanno familiarità con la MTC o la medicina tradizionale cinese, si tratta di una pratica medica tradizionale cinese con migliaia di anni di storia. La MTC e la scienza medica occidentale non si escludono a vicenda. Non è che devi scegliere tra A o B. Stanno spiegando e rispondendo alle stesse cose da diverse angolazioni, pensaci come lingue diverse, hanno suoni e grammatiche diverse, ma non si tratta di giusto o sbagliato, purché il risultato è raggiunto e il messaggio è compreso. Ad esempio, nella MTC, il colore nero è correlato al rene che è una chiave della giovinezza (lo so, la logica qui sembra folle da ciò che ci è familiare), quindi mangiare cibi scuri come fagioli neri e sesamo nero è una spinta per i reni, e quindi aiuta a ritardare l'invecchiamento. Nelle scoperte scientifiche occidentali, gli alimenti con colori più scuri di solito contengono un'elevata quantità di antocianidine, un potente antiossidante, noto anche come anti-invecchiamento. Quindi, alla fine, abbiamo imparato da entrambe le parti che il cibo di colore scuro può essere ottimo per la nostra salute, anche se il modo in cui abbiamo spiegato perché era ampiamente diverso.
Parlando di tè e salute, la cosa più importante è l'equilibrio e l'integrazione del tè come parte di uno stile di vita sano in generale, proprio come qualsiasi altro super alimento. Ad esempio, il cavolo è un cibo sano. ma se ci ubriachiamo ogni notte, fumiamo 2 pacchetti di sigarette al giorno e dormiamo solo 2 ore al giorno. Mangiare insalata di cavolo non può davvero aiutare molto. Quindi bilanciare l'intero quadro dello stile di vita, piuttosto che cavalcare il treno di alcuni supercibi per alleviare i nostri sensi di colpa è la chiave. Equilibrio significa anche non esagerare con il "cibo più sano", ma piuttosto gustare un'ampia varietà di cibi. Il succo di sedano è piuttosto alla moda, ma il sedano è un vegetariano che attrae leggermente più metalli pesanti rispetto ad altre verdure. Quindi, se consumiamo quotidianamente una quantità eccessiva di succo di sedano e riduciamo la dieta ai pochi cibi più sani, potrebbe essere troppo. Ma se abbiamo una dieta equilibrata, alcuni gambi di sedano con un'ampia varietà di altri alimenti, come l'aglio o alcune alghe, che aiutano entrambi il corpo a sbarazzarsi dei metalli pesanti, allora non c'è nulla di cui preoccuparsi. Quindi il tè è salutare? Bene, con una quantità adeguata e combinato con uno stile di vita sano, è una spinta alla salute. Ma bere 10 L di tè al giorno è un peso inutile per i reni e non è salutare.
Qual è il tè più sano? Ebbene, qual è il più sano, carote o broccoli? Tra i 6 tipi di tè, le categorie meno elaborate come verde, bianco e giallo, tendono ad avere più vitamine, aminoacidi e polifenoli del tè, mentre i tipi di tè più elaborati come il tè oolong, nero o scuro hanno vari enzimi che vengono attivati durante il processo e hanno più teaflavina, thearubigins o theabrownine che sono antiossidanti ancora più potenti dei polifenoli del tè. Quindi il processo di ossidazione o fermentazione durante la preparazione del tè non sta semplicemente riducendo gli elementi sani ma trasformandoli. È più come chiedere se è più sano mangiare un pomodoro crudo o cotto. Bene, per la vitamina C, mangiarla cruda, se licopene, faremmo meglio a cucinarla con olio. Ma seriamente, perché dobbiamo sceglierne solo uno ?! Basta ruotare i tè in base al tuo umore, a meno che tu non abbia una forte preferenza.
Una delle domande più frequenti sul tè è la caffeina. Camellia Sinensis Tea House ha effettuato alcune analisi sul contenuto di caffeina in un'ampia varietà di tè preparati e ha pubblicato i risultati. Ottimo da parte loro, avvantaggia tutti noi e sfata il mito che il tè nero sia ad alto contenuto di caffeina. Ma dai risultati, sembra così ovunque, la caffeina nel tè verde può essere alta o bassa, quindi ci sono regole generali o alcuni schemi? Sì, ma è leggermente complicato ...
Ci sono molti fattori che influenzano il contenuto di caffeina nel tè. L'ambiente delle piante del tè, come il clima o l'altitudine, la cultivar del tè, la stagione della spennata. Diverse parti della pianta hanno anche un diverso contenuto di caffeina. Il modo in cui il tè è stato elaborato influisce anche sul livello di caffeina, anche il modo in cui è stato conservato gioca un ruolo e, naturalmente, il modo in cui prepariamo il tè influisce anche sulla quantità di caffeina presente nel liquore. Quindi ecco alcuni esempi che potrebbero aiutarti a farti un'idea approssimativa di quanta caffeina c'è nel tuo tè. Le cultivar a foglia grande hanno più caffeina rispetto alle cultivar a foglia piccola, quindi solo dalla cultivar stessa, Pu'er ha più caffeina del tè verde che di solito sono cultivar a foglia piccola. Maggiore è l'altitudine del giardino del tè, minore è la quantità di caffeina di cui la pianta ha bisogno, perché la caffeina è come il pesticida naturale della pianta e maggiore è l'altitudine, minore è il fastidio dei parassiti. Inoltre, all'interno della stessa pianta del tè, i giovani germogli contengono più caffeina rispetto alle parti inferiori della pianta, come foglie o steli maturi, il che porta il tè verde, ancora una volta, in cima al cartellone della caffeina. Il processo è un altro fattore importante che influenza la caffeina nelle foglie di tè, in particolare la tostatura lunga e lenta, che riduce notevolmente il contenuto di caffeina. Ciò significa che alcuni tè oolong, tè neri e tè bianchi possono essere a basso contenuto di caffeina. Il processo tradizionale per molti tè contiene questo passaggio. La fermentazione è un altro passaggio che potrebbe trasformare la caffeina, ecco perché lo Shu Pu'er è spesso considerato un buon tè calmante notturno. Ma gli studi hanno anche scoperto che la conservazione a umido genera caffeina nelle foglie mentre la conservazione a secco la riduce al minimo. E quando infondiamo il tè, una temperatura dell'acqua più bassa e un tempo di macerazione più breve aiutano a ridurre il livello di caffeina nel liquore, ma, naturalmente, riduciamo anche molti nutrienti in questo modo. Ti senti ancora stordito?
Una cosa interessante che voglio sottolineare dall'analisi di Camillia Sinesis è che 2 Long Jing i tè hanno diverse concentrazioni di caffeina. Man mano che impariamo a conoscere il tè, impariamo gradualmente che il tè ha diversi tipi, e anche il tè verde non sono tutti uguali, ci sono molti tè verdi diversi. E probabilmente hai già capito che i nomi di un tè cinese non lo limitano a un tè specifico, ci sono molti gradi o marche / versioni del tè. Diversi negozi hanno diversi Long Jings, hanno tutti un aspetto e un sapore diversi. E come accennato in precedenza, molti fattori influenzano i livelli di caffeina nel tè. La tabella di analisi ci aiuta sicuramente a mappare la concentrazione di caffeina di alcuni tè, ma non possiamo ossessionarci con il numero stesso, non tutto Lu'an Gua Pian ha 60 mg di caffeina, non tutto Shu Pu'er ha 25 mg di caffeina .
Se hai problemi di caffeina, bere il tè è decisamente meglio del caffè. Oltre che statisticamente più basso nel livello di caffeina rispetto al caffè, il tè ha anche un elemento unico chiamato L-teanina, che contrasta gli effetti della caffeina, riducendo il disagio che spesso la caffeina porta. La L-teanina funziona anche con la caffeina per migliorare la concentrazione e la reazione mentale. Ecco perché alcune persone ritengono che bere il tè sia schiarente e calmante, piuttosto che irrequieto.
Tuttavia, trovo anche che il corpo di ognuno reagisce alla caffeina in modo abbastanza diverso. Lo stesso tè potrebbe dare ad alcune persone problemi di sonno, ma potrebbe non registrarsi sul radar della caffeina di un altro. Quindi, se per qualche motivo non riesci a dormire facilmente dopo un tè o un caffè, ecco un piccolo consiglio per te. Massaggia delicatamente tra le sopracciglia e portalo lentamente all'attaccatura dei capelli e ripeti. Di solito riesco a far addormentare Phil entro 5 minuti usando questo trucco, che è molto utile per me dopo essermi svegliato ripetutamente con il suo rigirarsi e voltarsi. E questo funziona benissimo anche per coloro che hanno problemi di sonno, soprattutto quando il sintomo principale è avere difficoltà ad addormentarsi.
Il tè e la perdita di peso sono un altro argomento caldo. Molti studi hanno dimostrato che gli antiossidanti nei tè, come EGCG, le arubigin, o theabrownine, impediscono al corpo di assorbire i grassi e favoriscono la scomposizione delle cellule adipose. Ma perché alcune persone dicono che bevo molto tè e non ho perso peso? È come se l'esercizio fisico aiutasse a perdere peso, ma deve anche funzionare con una dieta e uno stile di vita adeguati. Quelle cose sono sempre intrecciate. È difficile sceglierne uno e ignorare il resto e chiedere un risultato assoluto. Quindi aggiungere il tè alla tua routine quando cerchi di perdere peso ti farà solo bene. Allora, quale tè consiglierei a chi vuole perdere peso? Tè scuro! Dal punto di vista della dieta storica, il tè scuro funziona meravigliosamente per aiutare a digerire la carne. Il tè scuro è stato vitale per i nomadi nel corso della storia e una dieta nomade si basa principalmente su carne e latticini. C'è un detto sui nomadi, possono stare 3 giorni senza cibo, ma non 1 giorno senza tè. Ecco perché esiste la famosa strada dei cavalli da tè. Dal punto di vista di oggi, tè e cavalli sembrano oggetti di lusso, ma a quel tempo tè e cavalli erano materiali strategici per entrambe le parti. Quindi prova sicuramente un tè scuro per dimagrire e c'è un punto molto efficace che puoi massaggiare regolarmente anche per aiutare. Il punto lungo Feng, un punto essenziale per la perdita di peso nella MTC. Regola i problemi metabolici, aiuta a regolare la pressione sanguigna, la glicemia. Puoi massaggiare facilmente questo punto a casa quando leggi o guardi YouTube. Ricorda che questo punto richiede una forte stimolazione, ma ovviamente entro la tua tolleranza.
Potresti aver sentito parlare di tutti i benefici del ginseng. Ma in MTC, c'è un detto, il ginseng uccide le persone senza essere incolpato. Questo detto sottolinea l'idea chiave che quando si consuma nella situazione sbagliata, anche le cose buone possono fare del male. Questo vale anche per il tè.
La MTC ha classificato le cose in uno spettro, freddo-fresco-neutro-caldo-caldo, non basato sulla temperatura letterale, ma sulla proprietà. Anche il nostro stato corporeo può essere classificato come tale. Il neutro è considerato lo stato migliore e più sano, mentre è anche normale avere qualche squilibrio nel corpo. E noi stessi possiamo aiutare a riportare il nostro corpo in equilibrio regolando leggermente la nostra dieta e le nostre abitudini, in cui il tè potrebbe aiutarci.
- Se il tuo corpo mostra segni di freddo, mangiare qualcosa che ha una proprietà calda aiuterebbe a riportare il corpo in equilibrio. Qualche segno che il tuo corpo potrebbe essere inclinato verso il lato freddo: sentire facilmente freddo, ti piace vestirti un po 'di più, preferire cibi caldi, non puoi avere bevande ghiacciate o anche insalata, se avere qualcosa di caldo sulla pancia ti fa sentire davvero a tuo agio, inconsciamente incrociato le tue braccia davanti al tuo corpo molto. Il tè nero, oolong tostato e ossidato in profondità e il tè fermentato come lo Shu Pu'er o il tè invecchiato sono considerati avere una proprietà da neutra a riscaldante, il che è ottimo per queste persone.
- Ma se il tuo corpo mostra segni di calore, avere qualcosa che abbia proprietà cool è ciò di cui hai bisogno. Se soffri di sanguinamento delle gengive anche se usi regolarmente il filo interdentale, hai sempre voglia di cibo, non puoi tollerare bevande calde, occasionali sanguinamenti dal naso, acne sulla zona della fronte, prova un po 'di tè verde, tè bianco o oolong verde. Aiuterà con questi sintomi.
Alla fine, il tè non è una panacea, niente lo è. Uno stile di vita sano, emozioni sane e stato mentale combinato con altri elementi sani è la strada da percorrere.
Continua a macerare!
